榆钱冷冻后一般可以继续食用，榆钱是榆树的种子，是天然的绿色美食，其食用价值较高，榆钱含有丰富的维生素、碳水化合物、粗纤维、蛋白质等营养成分，适量食用榆钱可以为机体提供所需的营养物质，同时可以维持人体正常的生命活动。榆钱可以用来拌面、凉拌、炒菜等多种吃法。正常情况下，榆钱可以食用，但当榆钱冷冻后，容易使部分营养物质流失，且口感较差。
任何食物均有两面性，一般不可过量食用，过量食用榆钱会使其他蔬菜的摄入量减少，可能会造成营养不良。也容易增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢，导致消化不良。榆钱在冷冻之前不能水洗，可以直接把新鲜的榆钱装进保鲜袋，之后密封放进冰箱保存即可。