真空包装的咸鸭蛋放了半年，在保存完好的情况下是可以进行食用的，在一定程度上能够补充人体所需要的营养物质，通常不会对身体产生影响。由于咸鸭蛋中含有较为丰富的胆固醇、钠、苯丙氨酸、蛋白质以及碳水化合物等多种营养物质，经过真空包装的咸鸭蛋在放置半年，没有发生变质的情况下进行食用，在一定程度上起到强身健体、促进骨骼发育、预防贫血的作用。适量的食用咸鸭蛋，能够起到刺激消化器官的作用，从而增进食欲，使营养容易被消化吸收。
由于咸鸭蛋中具有丰富的营养成分，在适量食用后，容易使胃肠道造成一定的负担，使消化系统紊乱，从而引起腹痛、腹泻等不适症状的发生。由于咸鸭蛋中含有一定量的钠含量，在过量食用后容易引发高血压，从而出现头晕、胸闷等不适症状。