竹笋多吃对身体通常会有一定的伤害，容易导致胃内的食物堆积过多，可能会使胃部出现短暂扩张，从而加重胃肠道的消化负担，使肠胃蠕动变慢，出现消化不良的情况。而且竹笋中还含有较为丰富的草酸，若食用过多，容易导致草酸与体内的钙物质结合，形成不溶性草酸钙，可能会影响机体对钙元素的吸收，不利于机体的生长发育。
由于竹笋中含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质以及维生素等多种营养元素，适量食用可以为机体补充所需的营养物质，其中的蛋白质和膳食纤维还能促进肠道蠕动，加速消化，提高机体的代谢能力。而且竹笋中富含的氨基酸也能够为机体提供能量，对提高机体免疫力有一定的帮助。