紫花洋槐树的花一般能吃，紫花洋槐树是刺槐的变种，紫花洋槐树可用于山林绿化，一般种在道路两旁作为美化城市的一种树木。但是紫花洋槐树的花是可以食用的，只是紫槐花营养价值比白槐花的营养价值较低，大多作为观赏类植物，同时也具有一定的药用价值，食用紫槐花一般不会对人体产生不良的明显反应，但食用的人少。
紫槐花含有一定量的维生素、花青素、氨基酸等多种营养物质，适量食用可以为机体补充一定的营养物质，对增强免疫力有一定的辅助作用。但不可过量食用，过量食用紫槐花容易增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢，进而引起恶心、呕吐等不适症状。紫槐花容易吸收空气中的有害颗粒，食用后可能会对机体造成一定的影响。