宝宝11个月什么都不吃可能是由于鹅口疮或急性肠胃炎等现象引起的症状，需要根据具体情况选择适合的药物治疗，能逐渐改善症状。
1.鹅口疮。多数是由于口腔黏膜受到念珠菌感染引起的症状，会影响到宝宝食欲，导致宝宝什么都不吃症状，需要及时在医生的指导下使用度米芬含片、碳酸氢钠溶液等药物治疗。治疗期间饮食要以流食为主，如米粥、牛奶等。
2.急性肠胃炎。宝宝肠胃较为虚弱，若受到炎症刺激会引起急性肠胃炎的出现，不仅会影响到宝宝食欲还会出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，需要及时在医生的指导下口服药物调理，常见使用药物包含地衣芽孢杆菌活菌颗粒、酪酸梭菌二联活菌散等，在使用药物治疗期间要多注意身体水分的补充，避免让身体出现缺水症状，影响到治疗效果。