鸡肉与南沙参、天门冬、知母等食材一起炖都可以起到清热止咳的作用。但建议咨询专业的医生，在医生的建议下选择最佳的材料和剂量来进行炖鸡，从而使食材发挥更好的效果。
1、百合：百合本身就有养心安神，润肺止咳的作用，而且营养丰富，秋水仙碱等多种生物碱特殊的营养成分有效防治季节干燥引起的呼吸道疾病。食用时选择新鲜百合清肺效果更好。
2、木耳：富含天然植物胶质，具有滋阴润肺、益胃生津的效果，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、喉咙干燥等症状。
3、南沙参：具有养阴清肺、祛痰止咳作用的南沙参与温中益气的鸡肉相配而成，两者一起炖，不光为人体提供丰富的营养成分，还可以起到补脾胃、养阴液的作用。