最近吃东西舌根有点苦可能是由于口腔炎症、胆囊疾病等原因导致的，可以通过应用药物、改善生活习惯等方式进行治疗缓解。
1.口腔炎症
口腔炎症多是由于患者不注意口腔卫生、细菌感染、遭受外伤、刺激性食物的影响、密切接触口腔炎症患者等原因引起的，导致患者口腔黏膜组织损伤、口腔组织细胞病变等，出现吃东西舌根有点苦、食欲不振、口腔有异味等的情况，可以遵医嘱通过应用甲硝唑片、罗红霉素片、阿昔洛韦片等药物进行治疗，同时注意改善饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物。
2.胆囊疾病
胆囊疾病是由于患者长期饮食不规律、家族遗传因素的影响、血脂异常、缺少运动、过度肥胖等原因引起的，导致患者胆道梗阻、胆结石、胆囊息肉等，可能出现吃东西舌根有点苦、右上腹疼痛、恶心呕吐、食欲不振等的情况。可以遵医嘱通过应用注射用头孢哌酮钠舒巴坦钠、鹅去氧胆酸胶囊、去氢胆酸片等药物进行治疗，同时注意适当运动。