一般情况下，人可以吃白砂糖。白砂糖里含有较多营养分成，如钙、铁、磷、维生素B2等微量元素，味甘性平，具有和中益肺、舒缓肝气、润肺生津等功效，对于脾虚、腹泻、嗓子肿痛等症状的人吃白砂糖较为有益。同时白砂糖里的糖分进入人体后发生氧化反应，可以转化为热能，为机体提供能量，维持机体日常的活动，还有助于美白、抗衰老。此外适量的吃白砂糖，有助于人体对钙的吸收，维护心脏和神经系统功能，改善血液循环。
白砂糖不宜多吃，尤其是在睡前、饭前，容易增加饱腹感，减少食欲，还会导致龋齿、发胖等情况。患有糖尿病、肝脏疾病的患者不适合吃白砂糖，容易加重高血糖的症状，无法被完全消化吸收，导致脂肪囤积，体重增长过快。过量吃白砂糖还可能引发假性近视、结石等病症，加重结核、肾炎、风湿病等疾病的症状。