一般情况下，山药含有黄嘌呤，但量较少，100克山药含有大约10毫克的嘌呤，其主要成分为淀粉、蛋白质、糖、纤维素等，有调节胃肠运动、降血糖、增强免疫、延缓衰老、保肝等作用。嘌呤主要存储在动物肝脏、海产品、酵母粉等，在人体消化代谢最后转化为尿酸，尿酸容易在人体关节、脏腑积聚，容易引起痛风、高尿酸血症等，对于尿酸高、痛风患者不宜食用高嘌呤食物。
但需要注意避免过量食用山药，以免引发消化不良，出现腹胀、恶心等症状。痛风、高尿酸患者日常生活中应注意避免摄入高嘌呤食物，比如啤酒、海鲜等，以免加重病情。平时可以多吃富含维生素的新鲜水果蔬菜，比如菠菜、芹菜等。同时可以适当地进行锻炼，比如瑜伽、太极拳等，促进机体新陈代谢，从而改善症状。