通常情况下，白梅花是能泡水喝的。白梅花泡水后可以形成白梅花茶，具有一定的营养价值，适当食用有助于身体健康。需要注意的是，新鲜的白梅花不能泡水喝，否则可能会出现分泌出鲜杨花素，对人体有害。同时白梅花茶不能过量食用，否则可能会使得精神较为兴奋，影响到正常的睡眠情况，并且白梅花中具有一定的膳食纤维，过量食用会出现腹痛、腹泻的现象。
白梅花中具有挥发油，适当饮用白梅花茶后具有较好的养胃功能，适用于肠胃不好的患者食用，白梅花茶还具有改善食欲的作用，因为白梅花能够调节味蕾，可以起到开胃、生津止渴的效果，进而达到改善食欲不振、消化不良的目的。建议患者在用白梅花泡水时，听从医生或营养师的建议，避免对身体造成不良影响。