血糖高是不能吃猪油渣的。猪油渣属于一种动物脂肪，是饱和脂肪酸，对于患者的健康存在有一定的威胁，吃猪油渣可以提高患者的血脂水平。并且食用动物脂肪可能会导致动脉粥样硬化，增加动脉粥样硬化斑块的形成，所以患者需要减少猪油渣的食用量，坚持低脂饮食，避免食用过多油腻的食物，多吃新鲜水果蔬菜。
建议血糖高的患者在日常生活中注意对日常饮食的选择。在日常生活中当中要多吃清淡易消化的食物，避免食用刺激性食物。同时，患者还需要限制对于食物当中的含糖量，避免食用蛋糕、奶油、巧克力等含糖量比较高的食物。如果进食过多，可能会导致血糖持续上升。另外，患者还需要增加运动量，通过慢走、太极拳、瑜伽等体育活动消耗体内的热量，控制血糖。