如果患者是偶然出现的高血糖，是可以吃雪糕的。但是如果患者是长期的高血糖患者，不可以吃雪糕。雪糕当中含有相对比较多的糖分以及脂肪，会造成血糖的进一步增高，不利于血糖恢复到正常水平。人体水平的血糖的主要来源是食物当中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等物质，这类物质可以为身体提供充足的能量。短期内的血糖高可能是由于饮食当中的脂肪含量相对比较丰富，糖分含量比较高，导致出现的一种正常现象，这类患者是可以吃雪糕的。
但是如果患者是长期的血糖高，可能会导致出现肾病、神经病变等情况，会危害到患者的身体健康。在这种情况下，是不可以吃雪糕的。建议患者再出现血糖高的情况下，及时到专业医院当中就医，并在专业医生的指导下观察是否是长期血糖高的情况。必要情况下，在专业医生的指导下通过使用盐酸二甲双胍缓释片、格列奇特片等药物进行治疗。在日常生活当中要控制饮食，避免使用高脂肪、高糖分的食物。