血糖高每天可以吃的西红柿数目并不是唯一确定的，可以根据患者的具体情况进行选择。一般情况下，在血糖高的情况下，是可以适量吃西红柿的。因为西红柿当中富含有相对比较丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，是一种比较健康的食物，含糖量和热量也比较低，所以糖尿病患者忌可以的把西红柿当做食物食用，也可以把西红柿作为水果进行食用，具体食用数目根据患者的自身条件进行任意选择。
糖尿病患者在饮食过程当中需要格外注意，在搭配过程当中需要注意粗细搭配。在每顿饭吃饭的过程当中，需要保持七分饱或八分饱。在吃饭过程当中，可以吃米饭、馒头等面食，但是需要控制食入量。另外，患者每天吃的新鲜水果蔬菜，尽量掌握在每天一斤左右。在食用西红柿的时候，如果当天没有食用别的水果或蔬菜，可以食用一斤左右的西红柿。如果食用了别的新鲜水果蔬菜，那么就要适量减少西红柿的摄入量。