一般情况下，手心突然特别黄可能是由于食物色素或血液胆红素浓度过高等因素引起的，患者可在医生的指导下通过应用药物、改善生活习惯等方式进行治疗。手心突然特别黄也有可能是其他原因引起的，建议患者需要及时去医院进行检查，明确病因后进行针对性的治疗。
1、食物色素
如果在日常生活中经常大量吃胡萝卜、玉米等黄色素多的食物，可能会造成食物色素堆积手部，所以手心会突然特别黄。可减少对含有黄色素食物的摄入，适当吃一些维生素C丰富的食物如柚子，苹果等。也可适当吃一些新鲜蔬菜，如小油菜、白菜等。
2、血液胆红素浓度过高
胆红素浓度过高可能是由于胆汁排泄障碍、肝细胞损伤等原因引起的，通常会出现身体部分组织发黄、营养不良等症状。可根据医嘱应用甘草酸二铵胶囊或熊去氧胆酸胶囊等药物进行治疗。建议应时常打扫清理居住环境，饭前便后应养成勤洗手的习惯，防止感染细菌。