吃东西时腮腺突然肿大，可能是正常的现象，可不必担心，但还可能是流行性腮腺炎、腮腺导管结石等原因导致的，建议及时去医院就诊，完善相关检查，在医生指导下应用药物或手术等方式进行治疗。
1.流行性腮腺炎
该疾病为流行性传染病，发病快、起病急，因此可出现在吃东西时，腮腺通突然肿大的现象，可能同时伴有发热、头痛等全身症状。治疗流行性腮腺炎，需遵医嘱使用药物进行治疗，常用药物有注射用头孢唑林钠、甲硝唑片等，若腮腺炎较为严重，需及时在医生操作下，进行手术治疗，如切开引流术、穿刺吸脓术等。
2.腮腺导管结石
吃饭时由于嘴部咀嚼运动，可能会导致腮腺导管结石阻塞，引起腮腺肿大。治疗腮腺导管结石，通常需要在医生操作下进行手术治疗，常用手术方式有超声波碎石术、腮腺导管结石摘除术等。