一般情况下，高血糖是不建议吃冰淇淋的。冰淇淋，属于高热量食物，含有大量的糖分和脂肪，高血糖人群吃冰淇淋后，容易引起血糖波动，出现血糖升高的情况，不利于血糖的控制。而且，如果糖尿病患者长期吃冰淇淋，导致血糖一直处于上下波动状态或者一直高的状态，严重时可能导致糖尿病并发症，会对患者的生活及生命造成不利影响。
建议高血糖患者日常生活中应做到合理饮食，避免食用如冰淇淋、甜点以及巧克力等高糖分类食物，尽量多吃新鲜的绿色蔬菜，增加如乳制品、鸡蛋以及鱼肉虾肉等优质蛋白类食物的摄入。同时坚持体育锻炼，释放体内热量，避免脂肪堆积后肥胖，有利于将血糖水平控制在合理范围内，此外患者还应遵医嘱长期应用盐酸二甲双胍片、格列美脲片等药物控糖。