一般情况下，咽干总想喝水吃凉的可能是由于上火、慢性咽喉炎等原因引起的，患者可以通过药物治疗或调节饮食习惯等方式来改善。
1、上火
可能是患者长时间处于干燥的地方，或外界气温比较高等因素导致体内肝火旺盛，通常伴有口腔内口干舌燥、咽喉肿痛等现象。可以在医生的建议下服用养阴清肺丸、黄连上清片等药物起到清热解毒的作用。平时禁止吃辛辣刺激性食物，如火锅、麻辣烫等不利于病情的恢复。
2、慢性咽喉炎
可能是由于受到细菌感染、因特殊职业需要不停的说话等原因造成的，通常情况下会出现咽喉处干燥、咽喉肿痛等症状。可以在医生的指导下服用金嗓清音丸、黄氏响声丸等药物来治愈。日常生活中禁止出现长时间大量饮酒、抽烟等不良习惯，也可以多吃含维生素较高的食物如火龙果、橘子等来增强身体免疫力。