熏肉在少量摄入的情况下，对于身体的影响不大，若过多摄入可能会影响身体健康，会导致肥胖、营养损害等，同时也不利于血压数值的控制。
1.熏肉中的脂肪含量比较高，大概每100克的熏肉中，脂肪含量能够达到50%以上，不仅如此，血肉中含有较高的胆固醇成分，这也是造成肥胖以及高血脂的危险因素之一。
2.熏肉中营养损失较多，因为在制作的过程中，主要采取熏蒸烤的方式，里面很多的维生素及微量元素成分几乎丧失殆尽，可以说，熏肉在摄入过后，会产生营养损害，尤其在过量摄入的情况下，会增加肠胃负担，产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3.熏肉中的含盐量还是比较高的，大概每100克的血肉中，钠含量能够高达800毫克，尤其在长期大量摄入熏肉的情况下，会无形中造成盐分摄入过多，可能会加重或导致血压增高波动。