绿豆和山药是可以一起吃的，这两种食物不会相克。在日常生活中可以将绿豆和山药放在一起煮粥喝。绿豆属于寒性的食物，味道甘甜醇美，具有清热解毒、利尿消暑、利水消肿的功效。山药的营养价值高，含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，可以起到补肺益肾、助消化等功效。绿豆和山药放在一起食用，是上好的滋补的佳品，既可以保证充足的营养物质的摄入，又可以起到清热解毒、补肺益肾等功效，有利于维持人体的健康。
绿豆山药适合大多数人群食用，但是以下人群需要少量食用绿豆以及山药。山药中的淀粉含量比较高，糖尿病的患者需要少量食用，以免导致血糖水平增高；绿豆属于凉性的食物，如果体质比较虚寒，也最好不要吃绿豆，以免出现腹泻等症状。