蛤蚧养肺的正确吃法主要包括川贝蛤蚧陈皮汤、蛤蚧炖金鸡等。蛤蚧可以起到很好的养肺的功效，常用于治疗肺肾两虚引起的气喘咳嗽、虚劳咳嗽、咯血等，但注意不能过量食用，以免造成体寒。
1.川贝蛤蚧陈皮汤：将蛤蚧干放入沸水中煲1~2分钟，再把竹支除去，去除蛤蚧的头和爪子。将蛤蚧、川贝、南北杏、蜜枣等食材放入煲中，用中火煲约十五分钟，再用细火煲两小时，最后用食盐调味即可。
2.蛤蚧炖金鸡：将蛤蚧、光鸡分别定型焯水，然后放入炖盅中，加入党参、火腿、姜片、葱结等调料品，用旺火炖三个小时左右，最后加入盐，调味即可。