榆钱通常是指榆科植物榆树的翅果，食用方法有很多种，如生吃、调馅、蒸制等，多种食用方式都可以保留其中的营养价值，可以根据自己的喜好，选择合适的吃法食用。里面含有丰富的水分、盐酸、蛋白质、膳食纤维、多种元素以及多种维生素，食用后通常可以补充人体所需的营养物质。
1、生吃：首先需要将榆钱清洗干净，控出多余的水分，将番茄和黄瓜切成薄片，放置容器中，加入适量白糖，搅拌均匀即可食用。生吃的方法一般不会破坏榆钱本身鲜嫩脆甜的口感，还可以比较好的吸收里面的营养物质。
2、调馅：将洗干净的榆钱切碎，加入鸡蛋、肉、虾仁等食物，搅拌均匀后，可以通过做榆钱饼、蒸包子、包饺子等方式食用，营养丰富的同时味道也非常鲜美。
3、蒸制：榆钱还可以作为家常的蒸菜食用。将洗好的榆钱晾干水分，加入少量的食用油和面粉搅拌均匀，放到蒸屉中，一般情况下半个小时就可以蒸熟，根据个人喜好加入调味品进行调味，搅拌均匀，可直接食用，这样既可以保护里面的成分又不失营养。