通常情况下，刀伤是可以吃牛肉的。牛肉中含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，临床上对于刀伤患者进食牛肉无特殊禁忌，并且刀伤的伤口较深，局部组织蛋白质会加快分解，食用牛肉在一定程度上还能改善受伤后机体的负氮平衡。但是需要注意不要食用经辣爆或料酒处理过的牛肉，这类牛肉口味辛辣刺激，不利于伤口恢复且可能会引起发炎或感染等不良状况。
日常生活中，如不慎被刀划伤，需要及时处理伤口，用碘伏或酒精消毒并注射破伤风疫苗预防感染。饮食上，注意保持清淡，忌辛辣刺激油腻的食物，多喝水，多吃富含优质蛋白和膳食纤维的食物如新鲜的蔬菜水果、鸡蛋白、瘦肉等，避免剧烈运动以防伤口被牵拉破裂加重，保证规律作息和充足睡眠，注意做好伤口卫生清洁工作，一定程度上有利于促进伤口恢复。