阿胶珠和阿胶的区别主要在于保存和药用价值方面。相比于阿胶，阿胶珠的保存时间长、疗效更好。阿胶珠更容易被保存。阿胶珠的保质期比阿胶长，长时间的放置不容易出现变质的情况。此外，相对于阿胶来说，阿胶珠的药效浓缩功效更好。阿胶和阿胶珠都可以起到补气益血、美容养颜的功效。
阿胶、阿胶珠是营养价值很高的保健食物。坚持吃阿胶和阿胶珠，可以起到很好的滋阴补血、润燥止血、安胎的功效。如果最近出现血虚萎黄、全身无力、眩晕心悸、肺燥咳嗽、尿血便血等临床症状，可以在专业医生的指导下服用阿胶珠或者是阿胶，以帮助调理身体。需要注意的是脾胃虚弱、腹胀便溏、咳嗽痰多的患者需要慎重服用阿胶珠或阿胶。