吃木薯代替米饭并不能够减肥，不建议在减肥期间食用木薯作为主食。虽然木薯是一种粗粮，但是木薯淀粉含量很高、营养成分不均衡。在减肥期间如果用木薯代替米饭，不仅不能够达到很好地减肥效果，还有可能会导致营养不良。此外，木薯中还含有少量的毒素，有可能会诱发机体产生毒性反应，不利于维持人体健康。
在减肥期间可以用荞麦面、糙米、全麦面、玉米等粗粮作为主食代替米饭、面条，以达到减肥的目的。这些粗粮不仅脂肪和糖分的含量低，还含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进胃肠道的蠕动，有利于体内代谢废物的排出，从而达到减肥的目的。在减肥期间一定要注意严格限制主食的摄入。每顿饭不宜吃过多的主食，以免热量摄入过多，不利于维持人体健康。