一般绿色的木瓜是可以吃的，绿色的木瓜虽然还没有成熟，不能够生吃，但是可以煲汤喝或者是榨汁饮用。需要注意的是绿色的木瓜中含有大量的青木瓜碱物质。一次性吃过多的绿色的木瓜，可能会对人体的健康造成损伤，建议最好适量食用。如果不想用绿色的木瓜榨汁喝或者是煲汤吃，可以利用熟果催熟。将绿色的木瓜和熟果放置在一个塑料袋中密封，熟果在成熟后会产生大量的乙烯气体，乙烯气体具有催熟的效果，可以使绿色木瓜在1~2天内成熟。
木瓜的营养价值很高，其中含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有益于人体健康。而且木瓜还具有舒筋活络、和胃化湿的功效。如果最近出现纳差、食欲减退等情况，可通过吃绿色的木瓜来帮助调理胃肠道功能。