虽然冰草生吃的时候口味鲜美，有类似于苹果的酸味和天然的咸味，但是在生吃冰草的时候一定要慎重。如果冰草处理不干净，上面很有可能会残留有寄生虫的卵，容易感染上寄生虫病，不利于人体健康。
建议最好将冰草炒熟或煮熟后食用，经过加热之后可有效杀灭冰草上残留的寄生虫。如果需要生吃冰草，建议用纯净水反复清洗冰草，以预防寄生虫病的发生。需要注意的是虽然冰草的口味极佳，但是冰草不适宜所有的人群食用。身体虚弱、低血压、手脚麻木、骨瘦如柴、胃寒的人群建议最好不要食用冰草。孕妇、哺乳期女性以及月经期间也最好不要食用冰草，以免对女性的身体健康造成威胁。