白蒿对肝脏有一定的保护作用，白蒿是一种中药，为菊科蒿属植物大籽蒿的全草，有清热利湿、凉血止血的功效，能够有效的治疗湿热黄疸、热痢、小便不利、关节疼痛、吐血咯血、外伤出血、疥癫恶疮、肺热咳喘等病症，另外，白蒿除了可以晒干制成药材之外，也可以作为一种日常的食物食用，但不可过量食用，建议在医生的指导下服用。
由于白蒿有治疗黄疸等疾病的作用，当身体出现黄疸时，可以用白蒿煎汤或泡水喝，有利胆退黄的功效，而且能够有效地促进肝脏胆固醇的排泄，帮助转氨酶的活性降低，提高肝脏的解毒能力，有效的保护肝细胞，白蒿还有一定的抗炎作用，对于很多细菌感染引起的疾病都有一定的治疗作用，例如气管炎、肺炎、胃炎、肠炎等疾病。