一般情况下，胃肠功能紊乱一吃油腻就拉稀，通常是日常饮食习惯、肠炎等原因引起的。可以通过改善饮食、应用药物等方式进行治疗。
1、日常饮食习惯：比如平时暴饮暴食、饮食不规律、喜欢吃刺激性比较大的食物，也会造成胃肠功能紊乱一吃油腻就拉稀。患者应改善饮食习惯、少食多餐、避免暴饮暴食，多吃一些清淡易消化的食物等方式进行缓解。
2、肠炎：一般是食物不洁引起的肠道内细菌感染。会影响到消化酶的分泌和肠胃的正常蠕动，造成胃肠功能紊乱一吃油腻就拉稀。在肠炎期间，吃油腻，生冷的食物还会加重腹泻。可以在医生指导下使用蒙脱石散、硫唑嘌呤片、左氧氟沙星片等药物治疗。