通常情况下，车前草是可以适量食用的。车前草的药用价值较高，具有利尿、解毒、清热等功效，可以用于治疗小便不利、咽喉肿痛等症状，车前草中还含有丰富的维生素、碳水化合物和各种微量元素，并且口感较好，适量食用可以起到镇静平喘，缓解咽喉肿痛等症状。但是不宜过量食用车前草，避免出现不良反应，对身体健康造成不良影响。
车前草有许多食用方法，食用前应将车前草清洗干净，可以用车前草煮粥用来缓解上呼吸道感染所致的咳嗽症状，还具有润肺利尿的作用。也可以清炒车前草，适用于血压较高或胆固醇水平偏高的人群，其中不同的食用方法具有不同的治疗效果，建议患者在食用前向医生进行咨询，根据医生的建议采用合适的用量并采取适宜的食用方法。