通常情况下，藿香的叶子是可以食用的，同时嫩叶茎和花朵也可以食用，但不可以大量食用，并且禁止孕妇、对其过敏者和脾胃虚弱的患者食用。还有藿香的大量摄入会导致中毒的状态，会引起患者头痛、恶心、呕吐，需要患者通过大量喝水来稀释药物成分，过于严重者需要进行洗胃手术，因此建议在医生指导下使用，必要时建议及时就医。
藿香的营养价值丰富，富含多种维生素和矿物质，其中藿香叶中含有的甲基胡椒酚、柠檬烯等物质，对于多种致病性真菌如金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有抑制消杀作用，还可通过提高体内白细胞数量来提高身体免疫力，对于低白细胞患者有巨大的帮助。藿香叶中提取出来的挥发油也可以帮助肠道蠕动、促进消化，可以治疗中暑、腹痛、呕吐等疾病。但是如果脾胃虚弱的患者服用可能会导致食欲不振，严重者会导致呕吐和腹泻。