拐枣一般来说可以生吃，拐枣含有丰富的糖，可生吃、酿酒或者熬糖。拐枣中含有丰富的营养物质，具体的成分包括葡萄糖、蔗糖、果糖以及无机盐类，适当食用后可有效补充营养物质。拐枣具有药用价值，在专业医生的指导下食用后可起到缓解风湿的效果，对于治疗热病、消渴以及酒醉和呕吐等症状是有帮助的。
但日常生活中应注意不能一次性吃生吃太多拐枣，防止对肠胃造成刺激，使患者出现腹部疼痛等症状。小部分人群生吃拐枣后可能会出现尿液增多的情况，这属于比较常见的现象，一般不用过度担心，停止食用拐枣一段时间后可自行恢复正常。如果存在疾病，可在专业医生的指导下，明确拐枣具体的食用量，而不能自行更改，防止影响药效。