槐花品种很多，常见的有洋槐花、国槐花、香花槐花、金叶槐花、红槐花等，而且还有一定的药用价值，需要注意的是其中红色槐花不可以食用，白色的槐花以及洋槐花可以食用，其他种类的槐花还需要分辨来明确作用以及是否可以食用。
目前常见的槐花种类来说，国槐花有很好的药用，所以国槐花可以用药，但是也不可以食用，洋槐花相比之下很安全，可以用来食用，做面点、馅料等，味道清香有甜味，而且还具有清肝泻火、凉血止血的功效。红色槐花就是不可以食用的槐花，一般生长在山林中或者用于城市做绿化，它的生长能力很强，虽然红色槐花一般没有毒性，但是一些敏感的人在接触或者食用红色槐花之后可能导致皮肤过敏出现瘙痒、红肿等情况，所以最好不要食用红色槐花。