干山药片煮水的禁忌是正在服用降糖药的糖尿病患者不能服用，避免出现低血糖反应；同时不能与甘遂、海螺蛸、龙骨、牡蛎、瓦楞子、维生素C、烟酸、胃酶合剂等药物合用，避免降低药效；另外需要注意的是湿盛中满或用实邪、积滞者禁服。
干山药含有丰富的淀粉、蛋白质以、胆碱及游离氨基酸等成分，能够为人体提供大量的黏液，蛋白质对于人体有特殊的保健作用。适当地服用干山药片煮水能够有效减少皮下脂肪的沉积，对于避免出现肥胖是有效果的。除此之外干山药片煮水还存在一定的健脾补肺以及固肾益精的效果，对于缓解脾虚泄泻以及虚劳咳嗽等症状是有帮助的。体质虚弱乏力或者食欲不振的人群是可以经常吃干山药片煮水的。