引起动脉硬化的脂蛋白主要是低密度脂蛋白（LDL特别是氧化的低密度脂蛋白）或极低密度脂蛋白（VLDL）。一般的脂蛋白包括乳糜颗粒、极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白、高密度脂蛋白（LDL），当LDL与VLDL增高时，动脉硬化的风险会增高。
1、乳糜颗粒：它颗粒较大，透不过血管，所以跟动脉粥样硬化的关系不大。
2、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白：这两种脂蛋白都可以透过血管，通过一系列的氧化过程以后，会蓄积在血管内膜之下，这时会产生动脉的粥样硬化。
3、高密度脂蛋白：它可以让我们身体里血脂胆固醇减少，是一种对身体有利的脂蛋白。
建议日常保持规律作息及健康饮食，多吃含脂量低或富含维生素的食物，如胡萝卜、西红柿等，同时也可以进行适当运动，如慢跑、打羽毛球等。