一般情况下，吃雪糕是不能降火的。上火是由于体内不能及时排出火气造成的，而冰淇淋虽然能够起到降温解热的作用，但不能排出体内火气，因此是不具有降火作用的。雪糕的温度较低，是一种凉性食物，会对肠胃造成一定的刺激，过多食用雪糕，可能会出现腹痛、腹泻等症状。
建议上火的患者在日常生活中注意饮食清淡，可以适当多吃一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，尽量避免食用辛辣、油腻、刺激性等的食物，以免导致病情进一步加重。此外建议患者可以根据自己的身体状况适当进行体育运动，促进身体血液循环、新陈代谢等从而在一定程度上帮助身体恢复。