一般情况下，桑葚干放了三年不建议再食用。桑葚干是经过自然风干或是通过人工的方式，将桑葚内的水分蒸发掉，尽可能保留所含矿物质和糖分而制成的，比新鲜的桑葚保质期要长一些。根据制作工艺和储存方法的不同，保质期长短不一。放置三年的桑葚干，由于时间过长，首先口感上可能会降低，其次，可能在桑葚干上已经出现了很多肉眼无法看到的细菌或是微生物，食用后，会大大增加被感染的几率，导致腹痛、腹泻，影响身体健康。
桑葚干性寒，适当地食用可以促进消化、提高食欲，预防积食等作用，还具有美容护肤、延缓衰老、增强体质的功效，但应避免过量食用，如过量食用可能会影响胃肠道功能，容易造成胃酸分泌过多，引起胃部的不适感，因此建议在食用桑葚干的时候需要在保质期内为宜。