通常情况下，相比小麦粉，全麦粉更有利于减肥。全麦粉和小麦粉的区别在于，全麦粉是麦子整个碾碎的，而小麦粉则是将麦子剥皮之后再碾碎的。因此全麦粉中含有更多的粗纤维，也就是含有麦麸，能够起到饱腹的作用，且含有的营养价值更高。小麦粉做的食物很细腻，但更蓬松，食用后更容易在短时间内产生饥饿的感觉，全麦粉则能使人不那么容易感到饥饿，有效控制机体的摄入量。
除此之外，由于全麦粉富含粗纤维，能有促进肠胃的消化，将肠胃中堆积的垃圾及时的清理，增强机体的代谢能力。减肥的人除了在饮食方面注意外，也应该养成良好的生活习惯，尽量避免熬夜，注意休息，进行一些体育锻炼等，可以更好的达到减肥的效果。