通常情况下，蒲公英用热水焯水是有营养的，但如果使用温度过高的热水焯水营养成分可能会丧失。蒲公英是一种具有清热解毒、散结消肿等功效的药食两用植物。蒲公英中含有叶黄素、叶绿醌叶酸维生素c、各种生物碱、维生素等有效成分，这类成分经高温后可能会影响其发挥药效，所以热水焯水后的蒲公英有营养，但温度过高的热水焯水会破坏蒲公英营养。
蒲公英是常见的中药材，性寒，食用过多可能会加重体内湿气，所以对于脾胃虚弱，患有低血压、风寒感冒的人不宜食用。注意食用蒲公英期间保持清淡饮食，多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，保证规律作息，适度运动提高新陈代谢能力，有助于促进人体对蒲公英有效成分的吸收。