一般情况下，胆切除后，是可以适量吃鸡蛋的，而且注意尽量不要吃蛋黄。鸡蛋富含蛋白质，有利于补充人体所需地能量，亦可帮助增强体质，而且鸡蛋所含的蛋清胆固醇含量比较低，一般不会对身体恢复造成不利影响。胆切除后吃鸡蛋时，建议不易过量，过量吃可能导致胃肠道负担加重，可能导致胆固醇升高。
胆切除后，建议患者尽量卧床休息，不要从事重体力的活动。当身体恢复较好时，应适当下床活动，避免长期卧床，尤其是针对老年人可能引起肺内感染，下肢深静脉血栓等并发症。患者还要注意饮食调理，以低脂饮食为主，术后前期应以流食为主，病情恢复期间，尽量多食用新鲜的水果蔬菜，禁忌食用辛辣刺激性食物。同时，还应注意检测身体状况，出现异常及时就医。