冬天隔夜饭不放冰箱是否能吃，不能够一概而论，通常需要根据食物是否变质来进行判断。
1.可以吃：冬季的气候是比较寒冷的，大多数的隔夜饭不及时放冰箱，也不会出现变质，但是隔夜饭中的营养成分已经流失，所以并不能起到相应的价值，并且口感也会有一定影响，虽然是可以吃的，但是不建议吃。
2.不可以吃：虽然冬季气候较为寒冷，但是大多数室内的温度还是比较高的，尤其有暖气供应的区域，室内温度适宜细菌及其他微生物的生长，所以有可能会出现隔夜饭变质。如果不慎吃了变质的过夜饭，很容易引起腹痛、腹泻等症状出现，影响患者健康。