一般情况下，胆结石患者可以适量吃狗肉，但是不建议食用过多。胆结石患者饮食上需要减少高胆固醇以及饱和脂肪的摄入，而狗肉是属于低胆固醇红肉类食物，并且狗肉中含有丰富的蛋白质，因此胆结石患者可以适量食用的。但如果过量食用狗肉，大量的蛋白质容易加重身体代谢负担，可能造成消化不良，再者狗肉中含有一定量的脂肪，如果过量食用，可能会导致胆囊收缩，加重胆结石症状。
胆结石患者日常饮食要注意多吃新鲜的蔬菜水果，控制胆固醇、钙质、草酸等物质的摄入。要养成多喝水的习惯，喝水能够帮助排出体内胆结石，对胆结石的治疗有一定的帮助作用。胆结石患者日常饮食还要注意避免偏食，需要摄入多种食物，保证营养均衡。同时每天要保持适量运动以及优质睡眠。