菠菜中的草酸成分含量较高，而草酸容易与体内的钙结合形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，对于结石体质者还可能易诱发草酸钙结石，因此这类患者应当减少食用。除菠菜外，包括甜菜、藕、芹菜、甘蓝、杏仁等食物中也含有较多草酸，建议结石体质的患者也不要过量食用。
对于正常的健康人群，通常不需要担心食用菠菜导致结石，因为我们每日的草酸摄取量并不高，通常不足以引发各种结石，但是建议正常人群也不应当过多食用。在食用菠菜时，建议可以将菠菜充分多次焯水，并充分煮熟减少其草酸含量，对于预防草酸钙结石也有一定作用。
吃菠菜会长结石吗
撰稿医生：高鹏骥
发布时间：2022-11-23
最后更新时间：2022-11-23
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