不同类型的甲状腺肿大患者的饮食、用药原则是不同的，甲状腺肿主要可分为单纯性甲状腺肿、甲状腺功能亢进症（即甲亢）两大类，单纯性甲状腺肿的发生主要与青春期激素水平变化或缺碘有关，甲状腺功能亢进症导致的甲状腺肿主要与患者摄碘过多、甲状腺肿瘤、Graves病等因素有关，建议患者应当到当地医院通过甲状腺功能检查明确自身类型，并在医师指导下选择合适的饮食、药物治疗方案。
1、单纯性甲状腺肿：
①饮食护理：若患者是由于青春期激素水平变化导致的甲状腺肿，通常不需要特殊的饮食治疗，建议患者加强自身营养，多吃高蛋白、高营养的鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物，以及富含维生素的蔬菜水果等；若患者为缺碘导致的甲状腺肿，建议可以适当多吃加碘盐、紫菜、海带等进行消肿。
②药物治疗：由缺碘造成的单纯性甲状腺肿患者，可在医师指导下服用左甲状腺素钠片、甲亢灵胶囊、甲状腺片等药物控制甲状腺肿胀进展，具体药物建议根据个人情况遵照医嘱使用。
2、甲状腺功能亢进症：
①饮食护理：对于由于甲亢导致的甲状腺肿患者，通常建议应当保持高热量、高蛋白、高维生素的饮食，如让患者多吃蛋类、瘦肉、奶类等优质蛋白，以及柑橘、苹果、香蕉、菠菜、西红柿等维生素含量高的蔬果类食物。患者应当忌食含碘量高的碘盐、紫菜、海苔、海带、海鱼等食物，以及容易导致甲状腺肿的卷心菜、甘蓝、萝卜、核桃等。
②药物治疗：甲亢患者可在医师指导下使用适合自身的药物，如丙硫氧嘧啶、甲巯咪唑、丙硫氧噻吩等，以上药物主要通过抑制甲状腺激素的合成或释放达到治疗甲亢的目的，具体的用药建议遵照医嘱进行。