维生素C需要避光保存，维生素C是一种光敏物质，一旦受到阳光照射以后，就很容易会发生氧化。如果不避光保存，维生素C发生氧化之后，就会降低其营养价值。
维生素C广泛存在于蔬菜和水果中，是人体必须的维生素，能够参与人体多种生物氧化以及还原过程。如果维生素C缺乏，就有可能会引起一些疾病，例如坏血病、龋齿等，所以需要及时补充维生素C如蔬菜、肉类等。
维生素C要避光保存吗
撰稿医生：王燕
发布时间：2022-07-13
最后更新时间：2022-07-13
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