公蟹里的胶状物通常是可以吃的，不仅口感较好，还可以很好的为机体补充营养。吃螃蟹可以选择清蒸，也可以选择爆炒，通常口感都是比较好的。虽然螃蟹中的营养价值较高，但是螃蟹毕竟属于寒性食物，对于脾胃虚寒的人群，通常不建议摄入，很可能会产生腹痛、腹泻等不良症状，不利于身体的健康，所以要特别注意。
一般来说，螃蟹中透明的胶状物被称为蟹膏，这属于公蟹精囊精液与器官的集合，也属于公蟹强壮与成熟的标志。蟹膏在自然状态下，通常为青白色半透明果冻状的液体，但是在蒸熟之后，通常为半透明黏状的胶质，通常是可以摄入的，因为里面含有大量的蛋白质、磷脂、脂肪、维生素及微量元素成分，可以补充身体所需，但是要烹饪成熟，避免有寄生虫残留。