通常情况下，一般适量食用山药不会导致胀气。药食同源的山药可以刺激小肠运动，促进排空肠管内容物，适量食用山药不仅不会导致胀气，反而能达到养脾胃、促消化等功效，对健康有利。同时山药的营养价值比较高，含有碳水化合物、蛋白质及维生素等多种对人体有益的物质。
但应当注意患有乳腺癌、前列腺癌的患者不适合吃山药，山药中的黏液蛋白可以合成人体内的激素，加重病情。同时糖尿病的患者也不适合吃山药，山药中含有大量的淀粉，可能会导致血糖的升高，不利于身体健康。并且需要注意禁止山药和维生素C及烟酸等酸性较强的药物一起应用，以免影响药效。