一般情况下，糖尿病人适量吃西红柿对血糖没有影响，但是过量吃可能会有影响。西红柿本身富含维生素、胡萝卜素和钙、磷等多种元素，还含有果酸，可以降低胆固醇，调节高血脂，降低心脏病的几率，同时含糖量不高。经常食用西红柿有利于稳定糖尿病患者的血糖情况，同时又均衡营养。但西红柿中也含有一定糖分，糖尿病人过量吃西红柿可能会引发血糖波动，所以建议患者可以适量吃西红柿。
对于糖尿病患者，在吃西红柿的同时可以搭配黄瓜、菠菜、木耳等含糖量较低的蔬菜一起食用，还可以减少主食分量，这样有助于控制血糖水平。平时注意避免长期熬夜，养成良好的作息习惯，同时可以适当进行体育锻炼，不仅有助于提高身体抵抗力，还可以帮助消化碳水化合物，稳定身体血糖。