过期了的玫瑰花继续食用可能会对健康不利，不建议再继续泡水喝，建议可以做成香囊或是干花枕头。市场上玫瑰花的保质期一般是在1年到1年半左右，而其最佳饮用时期是6个月-8个月。因为放置久了的玫瑰花不仅会降低食用价值，而且还会散失香气影响口感。同时久置的玫瑰花容易引起霉变或者生虫导致变质，服用后可能会引起癌变对健康不利。
干玫瑰花中含有多种对人体有益的营养物质，比如维生素、矿物质、微量元素等，具有镇静安神、调经止痛、活血化瘀、美容养颜、抗抑郁和减肥等功效。十分适合女性饮用，建议在饮用前注意对干花进行清洗灰尘和杂质，存放时应尽量放置密封罐中和阴凉干燥处，避免潮湿不利于存放。