一般情况下，吃冰糖可以起到降火的作用。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，具有清热降火、补中益气、养阴生津、止咳润肺等功效。冰糖对于改善对燥热咳嗽、干咳无痰、咯痰带血的患者有很好的辅助治疗效果，主要适合用于治疗有口疮、肺燥、口疮、风热、咳喘的患者。
为达到更好的清火降热的功效，建议患者可以将冰糖和其他食物搭配一同食用，常见的食物搭配包括冰糖雪梨汤、百合雪梨汤、绿豆冰糖粥、菊花冰糖露等，以上食物搭配均有清热解暑、生津润肺功效，适合有烦躁心热、目赤肿痛、口舌生疮的热症患者饮用。建议日常食用冰糖时应当适度，冰糖属于高糖食物，过度食用可能导致发胖，此外对于糖尿病患者不建议食用冰糖。