一般情况下,糖尿病人可以适量吃鸡肉。鸡肉本身属于富含蛋白质的食物,其富含很多有益的元素,脂肪含量比较低,可以保护患者的心血管、强健脾胃,因此糖尿病可以适量吃一些鸡肉。同时鸡肉可以和瘦肉、鱼肉一起替换食用,也可以多摄入西红柿、黄瓜、冬瓜等蔬菜。如果糖尿病人过量吃鸡肉,可能会出现营养过剩,导致血糖升高。同时糖尿病患者应避免吃炸鸡、鸡米花等饱和脂肪酸过多的鸡肉,这样可以进一步控制自身血糖。